北海是一个粥粉的世界。

牛腩粉、猪脚粉、生肉粉、猪杂粉、牛肉粉……粉粉缭乱。

(资料图)

及第粥、海鲜粥、沙虫粥、泥丁粥……如果煎条咸鱼就两碗白粥，那真是神仙的滋味。

北海也是一个原汁原味的城市。白斩鸡、白斩鸭、白灼虾、清蒸鱼。好多人觉得海鲜菜很神秘很难做，比如张牙舞爪的皮皮虾和花蟹——北海人把它们洗净扔进清水里面煮熟就了事，就这么简单到令人发指。

所以，北海就是粉店粥店多，各款各样的粉店粥店遍布大街小巷。如果一间一间吃过去，十年八年吃不尽肯定是夸张了，但一年两年下来没重复并不是很困难的事情。

但是——这个“但是”会让本地人很意外：“大街小巷随处可见粉店粥店”目前不包括城南。或者更准确地说，城南现在想找一间北海的粉店或者粥店，并不容易。

北海民间习惯把铁路以南（不含银滩）称为“城南”。

2010年以前，城南还是广袤的乡村田园风光。2010年城南开始大规模的房地产开发，栋栋高楼、座座小区拔地而起。很快地，城南变成了一个崭新的都市。

城南前倚银滩、背靠市区。独特的地理位置吸引了大批的外地买房人，以及很多来北海工作就业的新北海人。结果它与市区的住户结构截然不同——市区以本地住户为绝对主力，城南到现在为止仍然是以外地住户为主要群体。

于是，在市区随处可见的粉店粥店烧腊快餐店，在城南很少。更多的，是下列这样的招牌：

住在城南，吃遍全国。

城南可以因此而骄傲。

只是在这些林立的店铺之间，北海招牌很少。本地没有本地的饮食小店，也不知应该是什么滋味。

不过，琢磨起来也可以理解。城南有很多是越冬住户，天冷来、天热走。如果一过来北海，一日三餐就要求原汁原味的清淡口感，这个真没几人能立即适应。退休人员如果突然改变饮食习惯，更不一定是好事。

但反过来，在北海的日子里如果坚持家乡的饮食习惯坚决不变，这个......好像也要斟酌一下。

城南接下来会如何变化呢？继续形成全国的小吃店、饮食城？

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